Wer in Panama City essen geht, hat die Wahl zwischen sehr einfachen Fondas mit Tagesgericht für ein paar Dollar und einer erstaunlich kreativen Restaurantszene, vor allem in Casco Viejo, San Francisco und Obarrio. Dazwischen gibt es, so mein Eindruck, sehr viel amerikanisches Fast Food.
Unten findest du eine Auswahl bekannter Restaurants und Cafés, zusammengestellt aus aktuellen Restaurant-Guides. Lokale, in denen wir selbst waren, sind markiert. Bewertungen oder Noten übernehmen wir nicht. Prüf Öffnungszeiten und Reservierung vor dem Besuch.
Auf einen Blick
| Typisch panamaisch | Sancocho, Ropa vieja, Carimañolas, Hojaldres, Patacones, Ceviche |
| Günstig | Fondas: Tagesgericht oft unter 10 USD |
| Gehoben | Casco Viejo, San Francisco, Obarrio |
| Trinkgeld | rund 10 %, wenn nicht schon auf der Rechnung |
| Steuer | 7 % ITBMS auf Speisen, 10 % auf Alkohol |
Stand: November 2026 · Angaben ohne Gewähr, bitte vor der Reise prüfen.
Was du probieren solltest
- Sancocho – Hühnersuppe mit Mais, Yuca und Kartoffeln, gilt als Nationalgericht.
- Ropa vieja – geschmortes, zerpflücktes Rindfleisch in Tomaten-Paprika-Soße.
- Carimañolas – frittierte Yuca-Taschen mit Hackfleischfüllung, typisch zum Frühstück.
- Hojaldres – frittierte Teigfladen, ebenfalls zum Frühstück.
- Patacones und Maduros – frittierte grüne bzw. reife, süße Kochbananen.
- Ceviche – roher Fisch in Limettensaft, am besten frisch am Mercado de Mariscos.
- Una comida – das Tagesgericht der Fondas: Fleisch, Reis, Bohnen und Beilagen auf einem Teller.
Selbst kochen statt nur probieren: Kochkurs mit afro-panamaischer Küche.
Restaurants nach Stil
El Trapiche, der Tipp eines Einheimischen
Meine Erfahrung Mir ist in Panama City vor allem aufgefallen, wie viele amerikanische Ketten es gibt. Richtig typisch panamaisch habe ich selten gegessen. Die Ausnahme war El Trapiche an der Vía Argentina in El Cangrejo, das mir 2018 ein Einheimischer empfohlen hat: panamaische Hausmannskost, unkompliziert. Inzwischen hat El Trapiche mehrere Filialen in der Stadt; bekannt ist es für Ropa vieja, Sancocho und eine Vorspeisenplatte mit panamaischen Klassikern.
Panamaische Küche
El Trapiche ★ eigene Erfahrung
Vía Argentina (El Cangrejo), weitere Filialentraditionell panamaisch
Gut fürRopa vieja, Sancocho, erster Kontakt mit der Landesküche
Fonda Lo Que Hay
Casco Viejomoderne Fonda
Gut fürpanamaische Klassiker neu interpretiert, Karte wechselt
Maito
Coco del Marmodern panamaisch, Koch Mario Castrellón
Gut fürbesonderes Abendessen, Reservierung
Intimo
San FranciscoFarm-to-table, panamaisch
Gut fürsaisonale Küche mit lokalen Zutaten
La Tapa del Coco
San Francisco (Calle 68 Este)afro-panamaisch, Karibik
Gut fürKüche der Karibikküste
Fonda Mama Gallina
Obarrioeinfache Fonda
Gut fürgünstiges Mittagessen mit Hähnchen, Reis und Bohnen
Fonda El Motete
Vía Españagroße Fonda
Gut fürBohnen, Fleisch und frische Säfte, unkompliziert
Quellen: lepetitchef.com (27.08.2026), deeparrival.com (21.09.2026), taketwopty.com (Juli 2026). Angaben ohne Gewähr.
Ceviche und Fisch
Am Mercado de Mariscos am Westende der Cinta Costera wird morgens der Fang verkauft, ringsum und im Obergeschoss gibt es einfache Lokale mit Ceviche und gebratenem Fisch. Die Restaurants öffnen laut aktuellen Angaben täglich etwa von 10 bis 23 Uhr (Stand September 2026). Am besten mittags kommen. Noch ursprünglicher sind die Fondas im Mercado San Felipe Neri am Rand der Altstadt, tagsüber bis zum frühen Nachmittag.
Casco Viejo
Restaurants, Plätze und Bars in Casco Viejo
Unsere Erfahrung 2023 haben wir an der Plaza Herrera gegessen, draußen mit Blick auf den Platz. Das Pilzrisotto war sehr gut, insgesamt war es aber ein typisches Touristenlokal und eher teuer. Rund um die Plaza Herrera, die Plaza Bolívar und die Kathedrale liegen die meisten Restaurants der Altstadt.
Santa Rita
Casco ViejoTapas, spanisch-argentinisch
Gut fürTeilen in der Gruppe
CasaCasco
Casco Viejo, mehrere EtagenTapas, japanisch-karibisch, Rooftop
Gut fürAbend mit Aussicht
Lazotea
Hotel Casa Panamá, Dachterrasselateinamerikanisch, Grill und Fisch
Gut fürSonnenuntergang, am Wochenende Livemusik
Caleta
Sofitel Legend Casco ViejoFisch mit Mittelmeer-Einfluss
Gut fürbesonderer Anlass
La Pulpería
Casco Viejo, zweite Filiale in San Franciscolateinamerikanisch, Bar
Gut fürlockerer Abend
Quellen: lepetitchef.com (27.08.2026), cascoviejo360.com (30.10.2026), Tripadvisor-Liste (12.11.2026). Angaben ohne Gewähr.
Gehoben in der Neustadt
- Cantina del Tigre (San Francisco) – moderne lateinamerikanische Fischküche.
- Makoto (Obarrio) – japanisch, präzise Küche.
- Market – internationales Restaurant, beliebt für Geschäftsessen.
Cafés und Spezialitätenkaffee
Panama baut einige der besten Kaffees der Welt an, und das merkt man in der Hauptstadt: Spezialitäten-Cafés mit Geisha-Kaffee aus dem Hochland um Boquete, Brew Bars mit Chemex und Siphon, dazu Frühstück und Arbeitsplätze mit WLAN.
Café Unido
Coco del Mar, weitere Filialen
Bekannt fürseit 2014, panamaische Herkünfte und Sorten
Sisu Coffee Studio
Casco Viejo
Bekannt fürGeisha von Elida Estate (Familie Lamastus)
Leto Coffee Brew Bar
Obarrio
Bekannt fürPour-over und Frühstück, ruhig
Mentiritas Blancas
Vía Argentina
Bekannt fürSpezialitätenkaffee mit Gebäck und Brunch
Cabrera Coffee Brew House
Vía Argentina
Bekannt fürviele Brühmethoden: AeroPress, Chemex, Siphon, Cold Brew
Co:Coffee by Altieri
Costa del Este, Calle 50
Bekannt fürKaffee von eigenen Fincas in Boquete
Pulpa Specialty Coffee
El Cangrejo
Bekannt fürkleine Rösterei seit 2023, direkt von Produzenten
Siete Granos
El Cangrejo
Bekannt fürpanamaische Sorten, Frühstück den ganzen Tag, Terrasse
Quelle: fltrmagazine.com (16.06.2026). Angaben ohne Gewähr.
Geisha-Kaffee probieren, ohne nach Boquete zu fahren: geführte Verkostung in der Stadt.
Meine Erfahrung Am Flughafen habe ich für einen Cappuccino rund 8 USD bezahlt. In der Stadt bekommst du deutlich besseren Kaffee für deutlich weniger Geld.
Essen gehen: praktische Tipps
- Trinkgeld: In Restaurants sind rund 10 % üblich. Schau vorher auf die Rechnung, manche Lokale schlagen den Service schon auf.
- Steuer: Auf Speisen kommen 7 % ITBMS, auf alkoholische Getränke 10 % (DGI). Auf der Karte stehen oft Nettopreise.
- Reservieren: Für die bekannten Restaurants in Casco Viejo und San Francisco am Wochenende vorher reservieren.
- Zeiten: Viele Fondas schließen am Nachmittag, gehobene Restaurants öffnen abends oft erst ab 18 oder 19 Uhr.
- Anfahrt: Abends mit Uber oder Taxi, vor allem nach Casco Viejo (siehe Viertel).
Häufige Fragen
Was isst man typischerweise in Panama?
Sancocho (Hühnersuppe), Ropa vieja, Carimañolas, Hojaldres, Patacones und Ceviche. In einfachen Fondas bestellt man „una comida“, ein Tagesgericht mit Fleisch, Reis und Bohnen.
Wo isst man in Panama City panamaisch?
Zum Beispiel bei El Trapiche an der Vía Argentina, in der Fonda Lo Que Hay in Casco Viejo oder in einfachen Fondas wie der Fonda Mama Gallina in Obarrio. Ceviche gibt es am Mercado de Mariscos.
Wie viel Trinkgeld gibt man in Panama?
In Restaurants rund 10 %, wenn der Service nicht schon auf der Rechnung steht. Bei Taxis ist kein Trinkgeld üblich, Aufrunden freut aber.
Wie teuer ist Essen in Panama City?
Ein Tagesgericht in einer Fonda kostet oft unter 10 US-Dollar, ein Abendessen in Casco Viejo mit Getränken schnell 40 bis 60 US-Dollar pro Person und mehr.
Stand: November 2026 · Preise, Zeiten und Regeln ändern sich, bitte vor Ort prüfen.
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Hola, ich bin Mika
Ich war viermal in Panama City: 2018 allein, mit Spaziergängen durch Casco Viejo und an der Cinta Costera und einem verregneten Tag an den Miraflores-Schleusen, 2023 zu zweit mit Mietwagen, Pipeline Road und Abendessen auf der Plaza Herrera. Hier schreibe ich auf, was ich damals gern gewusst hätte – ehrlich, auch wo mir die Stadt nicht gefallen hat – und ergänze es um aktuell recherchierte Infos.
Vor Ort: 2018 & 2023Miraflores & Pipeline RoadEhrlich statt geschönt
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